El Rincón del Gallego

Política de Privacidad

Última actualización: 8 de septiembre de 2026.

Responsable del tratamiento

Responsable: Roxana Mihaela Zarnescu

Nombre comercial: El Rincón del Gallego

Domicilio: C/ Campo Real, nº 4, posterior, local B, Alcalá de Henares (Madrid)

Correo electrónico: elrincongallegoalcala@gmail.com

Qué datos personales tratamos

A través del formulario de reserva de esta página web podrán tratarse los datos que sean necesarios para gestionar la solicitud realizada por el cliente, entre ellos:

  • nombre;
  • teléfono;
  • dirección de correo electrónico;
  • fecha y hora solicitadas;
  • número de comensales;

El formulario ordinario de reserva no está diseñado para recoger categorías especiales de datos personales.

Se solicita expresamente al usuario que no incluya en los campos de texto libre información médica ni otros datos especialmente protegidos.

Finalidades del tratamiento

Los datos personales proporcionados a través de la página web serán tratados para:

  • recibir y gestionar solicitudes de reserva;
  • confirmar, modificar o cancelar reservas;
  • contactar con el cliente cuando resulte necesario para gestionar la reserva;
  • comunicar incidencias relativas al servicio solicitado;
  • atender las consultas directamente relacionadas con la reserva;
  • y cumplir las obligaciones legales que resulten aplicables.

Los datos recogidos para efectuar una reserva no serán utilizados para enviar publicidad o comunicaciones comerciales salvo que exista una base jurídica independiente que legitime dicho tratamiento.

Base jurídica

La base jurídica para el tratamiento de los datos necesarios para gestionar una reserva es la aplicación, a petición de la persona interesada, de medidas precontractuales y, en su caso, la ejecución de la relación derivada del servicio solicitado, conforme al artículo 6.1.b del Reglamento (UE) 2016/679.

La gestión ordinaria de una reserva no está condicionada al consentimiento para recibir publicidad o comunicaciones comerciales.

Carácter obligatorio de los datos

Los campos identificados como obligatorios son necesarios para poder gestionar correctamente una solicitud de reserva.

Si el usuario no proporciona dichos datos, es posible que no pueda tramitarse la reserva.

Plazo de conservación

Los datos personales se conservarán durante el tiempo necesario para gestionar la reserva, prestar el servicio solicitado y atender posibles incidencias relacionadas con la misma.

Posteriormente, podrán conservarse debidamente bloqueados durante los plazos que resulten necesarios para atender posibles responsabilidades u obligaciones legales.

Una vez finalizados dichos plazos, los datos serán eliminados de acuerdo con la normativa aplicable.

Destinatarios y proveedores

Los datos personales no serán vendidos ni cedidos a terceros con fines comerciales.

Podrán acceder a determinados datos aquellos proveedores tecnológicos cuya intervención resulte necesaria para el alojamiento, funcionamiento, mantenimiento, seguridad y gestión de la página web y del sistema de reservas, actuando como encargados o subencargados del tratamiento cuando corresponda.

Asimismo, podrán comunicarse datos personales a administraciones públicas, juzgados, tribunales u otros organismos cuando exista una obligación legal que así lo exija.

Puede solicitar información adicional sobre las categorías de proveedores que intervienen en el tratamiento escribiendo a elrincongallegoalcala@gmail.com.

Transferencias internacionales

La utilización de determinados proveedores tecnológicos puede implicar el tratamiento de datos personales fuera del Espacio Económico Europeo.

Cuando se produzcan transferencias internacionales de datos, se aplicarán las garantías previstas en la normativa europea de protección de datos que resulten aplicables, tales como decisiones de adecuación, mecanismos internacionales reconocidos o cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.

Puede solicitar información adicional sobre las garantías aplicables escribiendo a elrincongallegoalcala@gmail.com.

Derechos de las personas interesadas

La persona interesada podrá ejercer, cuando correspondan, los siguientes derechos:

  • acceso a sus datos personales;
  • rectificación de los datos inexactos;
  • supresión;
  • oposición;
  • limitación del tratamiento;
  • y portabilidad.

Para ejercer estos derechos puede dirigirse a:

elrincongallegoalcala@gmail.com

La solicitud deberá indicar qué derecho desea ejercer y aportar la información necesaria para poder identificar correctamente al solicitante.

Cuando sea necesario para verificar su identidad podrá solicitarse información adicional proporcionada y adecuada para dicha finalidad.

Si considera que sus datos personales no están siendo tratados conforme a la normativa, podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).

Seguridad de los datos

El responsable adoptará medidas técnicas y organizativas apropiadas al riesgo con el objetivo de proteger los datos personales frente al acceso no autorizado, pérdida, alteración, divulgación o destrucción.

El acceso a la información de las reservas deberá limitarse exclusivamente a personas autorizadas que necesiten tratar dichos datos para gestionar el servicio.

Decisiones automatizadas

No se prevé adoptar decisiones individuales automatizadas que produzcan efectos jurídicos sobre los usuarios o les afecten significativamente de modo similar utilizando los datos obtenidos mediante el formulario de reserva.

Cambios en la Política de Privacidad

La presente Política de Privacidad podrá actualizarse cuando resulte necesario como consecuencia de modificaciones legislativas, técnicas o de los servicios prestados.

La versión vigente permanecerá accesible en esta página web.